vendredi 21 novembre 2008

la crise modifie le contenu de notre assiette

La crise pour les Français entraîne des restrictions budgétaires, qui ne sont pas sans conséquences sur le contenu de leur assiette.

Avec l'augmentation des prix du pétrole, les hausses des matières premières et la baisse globale du pouvoir d'achat, difficile de bien manger.

Selon un sondage Ipsos pour Syndifrais, 8 personnes sur 10 déclarent qu'elles ont plus de mal aujourd'hui qu'il y a 6 mois pour se nourrir de manière équilibrée.

Pour faire face, la plupart des gens ont réduit leurs dépenses.

Ainsi, les Français ont diminué leur consommation de produits laitiers par exemple.

Le vin est en chute, ainsi que l'eau en bouteille.

Il semble ainsi que les fruits et légumes se maintiennent et les ventes de produits bio ne baissent pas non plus.

Alors concrètement, comment manger sans se ruiner et sans menacer votre équilibre alimentaire, notamment quand on a des enfants?


Il ne s'agit pas de chercher à acheter le moins cher possible, mais d'acheter les meilleurs produits...

Les magasins de hard-discount deviennent incontournables en période de crise.

Une majorité de Français se tournent vers ces distributeurs à prix cassés.

Mais attention à ne pas menacer votre équilibre alimentaire pour autant.

Car il n'y pas de mystère, si les aliments y sont moins chers, c'est qu'ils rognent aussi sur la qualité des matières premières et la composition....

Alors acheter Discount oui, à condition de bien choisir en lisant l'étiquette.

Et pourquoi pas même de rééquilibrer les produits à la maison, en ajoutant par exemple des légumes ou de la viande dans les plats préparés...

On estime que pratiquement un tiers des aliments terminent à la poubelle!

Achetez juste ce qu'il vous faut, en regardant bien les dates-limites de consommation.

Et bien sûr, on peut aussi cuisiner différemment les plats que l'on n'a pas terminés.

Les fruits qui ne sont pas consommés, parce qu'ils sont trop mûrs peuvent être cuisinés (compotes, etc.).

jeudi 13 novembre 2008

Les textos pourraient aider les enfants à surveiller leur santé et leur style de vie

Les txtos (les sms) par conséquent pourraient contribuer à réduire leur chance d'être en surpoids ou obèse plus tard.

C'est ce que révèle une étude réalisée par l'Université de North Carolina, et publiée dans le Journal of Nutrition Education and Behaviour.

L'usage des textos pourraient servir à mieux gérer l'auto-surveillance du poids et la consommation des calories.

Les journaux intimes sont surtout utilisés par les enfants et les adultes essayant de perdre du poids, mais "malgré leur adhésion au système d'auto-surveillance au début, ils ont tendance à se désintéresser avec le temps," ajoute Shapiro.

lundi 3 novembre 2008

Le jaune d'oeuf de poules élevées en plein champ pour garder la peau jeune

Le jaune d'oeuf de poules élevées en plein champ pour garder la peau jeune

http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/50916.htm

Des scientifiques de la Clinique Universitaire de la Charité viennent de montrer que les oeufs de poules élevées en plein champ peuvent protéger la peau contre le vieillissement et les cancers.

Cette propriété, ils la doivent aux caroténoïdes, pigments orangés retrouvés dans le jaune d'oeuf et deux fois plus représentés chez les poules de plein air que les poules de batterie. Les scientifiques ont quantifié les caroténoïdes dans une centaine d'oeufs avant d'affirmer que ces pigments s'accumulaient davantage dans le jaune d'oeufs de poules ayant eu accès aux pâturages.

L'homme n'est pas capable de synthétiser les caroténoïdes, c'est donc son alimentation qui doit les lui fournir. Ces molécules sont particulièrement importantes puisqu'elles ont un grand pouvoir antioxydant : elles neutralisent les radicaux libres, ces espèces responsables du vieillissement cellulaire et parfois de cancers, notamment de la peau.

Cependant même si les oeufs aident à lutter contre les rides, les chercheurs précisent qu'il ne faut pas en abuser, car à côté des caroténoïdes, ils contiennent également beaucoup de cholestérol.


Pour en savoir plus, contacts :


Prof. Jürgen Lademann - Département de physiologie de la peau, La Charité, Berlin - tél : +49 030 450 518100, fax : +49 030 450 518918 - email : juergen.lademann@charite.de - http://www.charite.de/ch/derm/_klinik/patient/pat_info.htm